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椒麻炒魚柳椒麻炒魚柳【做 法】1.鯛魚片略沖水瀝乾，切長條狀，再裹上地瓜粉備用。2.放入油溫約150℃的油鍋中，將魚條炸至外觀呈金黃色後，再以220℃的油溫炸約5秒即撈起瀝油。3.取鍋，加入少許油燒熱，加入蒜頭碎、辣椒碎、青蔥碎和所有的調味料一起爆香，再加入作法2的魚條以中火輕輕翻炒均勻即可。 【材 料】鯛魚片2片蒜頭碎3粒辣椒碎1條青蔥碎1支地瓜粉2大匙【調 味 料】花椒粉1小匙辣油1大匙鹽適量白胡椒粉適量米酒1大匙香油1小匙本文來自Copyright @ 楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw
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